I carboidrati
In nutrizione, con il termine “carboidrati”, si fa riferimento ad uno dei tre gruppi di macronutrienti (carboidrati, proteine...
Approfondimenti
Indice glicemico degli alimenti
Il concetto di “Indice glicemico” (IG) in senso stretto appartiene alla biochimica clinica ed esprime il rapporto tra...
I grassi: cosa sono e in quali alimenti si trovano
I lipidi sono un gruppo eterogeneo di molecole, generalmente accomunate dalla scarsa solubilità in acqua. Svolgono numerose funzioni...
Certificazione GIF
Il Simbolo “Low GI (Glycemic Index)” è un potente strumento del consumatore per compiere sane e consapevoli scelte...
La dieta a basso indice glicemico
La dieta a basso indice glicemico si basa sul concetto di indice glicemico (IG), un sistema di classificazione...
