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Castagnole di Carnevale senza zucchero 🎭

ricette a basso indcie glicemico carnevale senza zucchero

Un altro classico del Carnevale rivisto dalle nutrizioniste di @mani.in.pappa Valentina De Cosmi e Silvia Betocchi da preparare con i vostri piccoli in queste giornate di festa ✨

 

Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 1 uovo
  • 60 g di eritritolo Dabòn
  • 1 cucchiaio di inulina Dabòn
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza di un arancia o limone bio
  • Crema al pistacchio Dabòn (o la tua preferita)
  • a piacere (1 cucchiaio di limoncello o altro liquore)

 

Procedimento 

  • Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare il composto energicamente con le mani sopra un piano di lavoro fino a ottenere un panetto compatto, morbido e non appiccicoso. Eventualmente aggiustare la consistenza con un po’ di farina.
  • Avvolgere il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  • Trascorso il tempo di riposo, riprendere l’impasto e formare dei cordoncini
  • Tagliare a tocchetti e formare delle palline grandi come una noce con le mani.
  • Posizionare le palline dentro la friggitrice ad aria, spruzzare un po’ di olio spray e cuocere a 200° per 8 minuti circa, a metà cottura girarle per farle dorare uniformemente.
  • Con una sac à poche o un cucchiaino, riempire le castagnole con la crema di pistacchio (o la tua crema Dabòn preferita).

Low Glycemic Index

The low glycemic index allows you to not stress the metabolism for a better life.

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