Biscotti al Cioccolato al Latte di Cocco e Nocciole 🍪

• 1 Tavoletta di Cioccolato Latte di Cocco con Eritritolo e Cacao 42%

• 100 g di nocciole (o altra frutta secca a piacere)

• 90 g di burro morbido oppure olio/burro di arachidi

• 2 uova

• 370 g di farina di avena

• 250 g di eritritolo

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 cucchiaino di bicarbonato per uso alimentare

• Un pizzico di sale

Procedimento 

1. Preriscaldare il forno in modalità ventilato a 180°C.

2. Tritare grossolanamente cioccolato e nocciole.

3. In una ciotola mescolare con una frusta il burro morbido e l’eritritolo.

4. Aggiungere poi le uova e, poco a poco, setacciare farina, lievito, bicarbonato e sale e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.

5. Infine aggiungere il cioccolato e le nocciole tritate, mescolare ancora e formare delle palline con le mani.

6. Adagiare le palline sulla carta forno e infornare finché non saranno dorate in superficie (circa 12 minuti ).

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