Eritritolo

L'Eritritolo è un ottimo dolcificante che, grazie al suo sapore moderatamente dolce e senza retrogusto, e alla sua consistenza, puo’ essere utilizzato come sostituto non calorico dello zucchero, evitando così i numerosi effetti nefasti di quest'ultimo su diversi aspetti della salute documentati da un ampio numero di studi scientifici.

L’Eritritolo ha una tolleranza digestiva molto più elevata rispetto agli altri polialcoli che possono essere utilizzati come sostituti dello zucchero. Infatti, la piccola molecola dell’eritritolo viene assorbita per diffusione per il 90% nel piccolo intestino e solo per il restante 10% nel grande intestino, in questo modo il suo assorbimento e la sua distribuzione nei tessuti è molto rapida.

Il suo metabolismo è minimo ed è anche scarso il riassorbimento renale per cui viene espulso quasi completamente con le urine.

Inoltre l'eritritolo è certificato come prodotto “tooth-friendly” 🦷, ossia non dannoso per la salute dei denti, poichè inibendo la crescita dello Streptococcus mutans  non viene convertito in acidi dai batteri presenti nella bocca e in questo modo agisce come carie-limitante in combinazione con lo xilitolo.