Pancakes integrali con Eritritolo

Conoscete l'Eritritolo?

• È il sostituto naturale dello zucchero in forma di cristalli fini, assomiglia moltissimo a quello tradizionale. È un dolcificante naturale al 100%, perché si trova nella frutta, verdura, semi di piante e funghi.
• Ha 70% della dolcezza del zucchero tradizionale (saccarosio), perciò può essere usato per nella stessa quantità per addolcire bevande, frutta, dolci etc
• È adatto per diabetici (ha un indice glicemico 0) e non danneggia i denti.

Ingredienti

• 1 uovo
• 2 cucchiai di eritritolo
• 50 g di farina integrale di riso
• 100 g di farina integrale
• 80 ml di latte scremato
• 1 cucchiao di yogurt greco
• 1 cucchiaino di lievito di dolci

Procedimento

1. Lavorate le uova con l'eritritolo
2. Aggiungete lo yogurt, il latte e le farine setacciate con il lievito
3. Cuocete versando un piaio di cucchiai di impasto in una padella antiaderente da entrambi i lati