Chiacchiere senza zucchero a basso ig 🦹🏻‍♀️

Un classico del Carnevale nella versione a basso indice glicemico delle nutrizioniste di @mani.in.pappa 🦹🏻‍♀️🦹🏼

Assolutamente da replicare! 😍

 

Ingredienti

• 250 g Farina di Avena o di Farro integrali
• 100 g Eritritolo
• 20 g Inulina
• 2 Uova
• Un pizzico di sale
• ½ bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• Scorza di limone grattugiata
• 40 g burro

 

Procedimento

1. Setaccia farina e lievito in una ciotola capiente
2. Aggiungi l’eritritolo e l’inulina e inizia a mescolare.
3. Aggiungi le uova, il burro morbido, la scorza di limone grattugiata, la bustina di vanillina ed il pizzico di sale.
4. Lavora con un mestolo e poi con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e tondo.
5. Avvolgi l’impasto ottenuto in una pellicola e lascialo riposare in frigo per mezz’ora.
6. Stendi l'impasto con l’aiuto di un matterello o di una macchina per tirare la pasta fino ad ottenere una sfoglia di circa 2-3 mm di spessore e ritagliala poi a strisce rettangolari.
7. Inforna a 180°C per dieci minuti e cospargi di eritritolo.