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Insalata di Penne Timilia con Pomodorini, Peperoni, Uovo e Salsa alla senape. 💛

Insalata di Penne Timilia con Pomodorini, Peperoni, Uovo e Salsa alla senape. 💛

Una ricetta bilanciata perfetta per i pranzi estivi, ideata per noi dalle dottoresse Silvia 

Bettocchi e Valentina De Cosmi  🏖

 

Ingredienti

Per l'insalata di pasta

Per la Salsa

  • Salsa alla senape
  • Olio evo
  • Limone
  • Pepe

 

Procedimento

1. Fai cuocere un uovo in acqua bollente per circa 8 minuti

2. Lava e taglia i pomodorini e i peperoni 

3. Metti a cuocere la Pasta in acqua bollente 

4. Togli il guscio dell'uovo, dividilo in due e metti il rosso in una ciotola 

5. Aggiungi nella ciotola con l'uovo della salsa di senape, olio evo, succo di limone e pepe a piacere ed emulsionate il tutto. 

6. Taglia il bianco dell'uovo a pezzettini 

7. Scola la pasta, aggiungi un filo d'olio e falla leggermente raffreddare

8. Aggiungi alla pasta i pomodorini, i peperoni, i bianchi dell'uovo e la salsa di senape e tuorlo e mescola il tutto

 

Buon appetito!

#vividabon

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