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    Insalata di Penne Timilia con Pomodorini, Peperoni, Uovo e Salsa alla senape. 💛

    • person Eleonora Porfilio
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    Insalata di Penne Timilia con Pomodorini, Peperoni, Uovo e Salsa alla senape. 💛

    Una ricetta bilanciata perfetta per i pranzi estivi, ideata per noi dalle dottoresse Silvia 

    Bettocchi e Valentina De Cosmi  🏖

     

    Ingredienti

    Per l'insalata di pasta

    Per la Salsa

    • Salsa alla senape
    • Olio evo
    • Limone
    • Pepe

     

    Procedimento

    1. Fai cuocere un uovo in acqua bollente per circa 8 minuti

    2. Lava e taglia i pomodorini e i peperoni 

    3. Metti a cuocere la Pasta in acqua bollente 

    4. Togli il guscio dell'uovo, dividilo in due e metti il rosso in una ciotola 

    5. Aggiungi nella ciotola con l'uovo della salsa di senape, olio evo, succo di limone e pepe a piacere ed emulsionate il tutto. 

    6. Taglia il bianco dell'uovo a pezzettini 

    7. Scola la pasta, aggiungi un filo d'olio e falla leggermente raffreddare

    8. Aggiungi alla pasta i pomodorini, i peperoni, i bianchi dell'uovo e la salsa di senape e tuorlo e mescola il tutto

     

    Buon appetito!

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